秘制红烧肉

重新烧了一次红烧肉。上次的问题解决了。新问题：
1，煸炒不能放葱，不然在煎黄的过程中，葱容易焦。所以只放姜片和蒜片就够了，而且要越大越好，厚度适中。
2，应该炖的时间更久一点，肉可以更烂一点，这个口味因人而异。

2013-09-28