自制红豆沙馅

成品看起来像坨粑粑，好难炒，手都酸了，感觉一直炒不到图片中的颜色，最后综合几个方子的说法，要炒至不粘手的状态，干一点可以做月饼馅。颜色不是衡量是否炒好的标准。我这个刚出锅是这个像芋头的颜色，冷却一会儿就变深红棕色。

2013-09-19