腐乳烧排骨

生排骨还是要用水焯一下的好，不然太腥，而且直接煎容易煎老了太硬咬不动。我焯完还蒸了一下再炸的，这样稍微炸一下就能出锅，不用再加水煮半天也能咬得动。

2013-09-10