棉花纸杯蛋糕

上火130下火150烤了快40分钟，出炉的时候蛋糕表面略有焦黄色，但无焦味。吃起来表层酥脆里面细腻柔软，家人很爱吃。比麦芬好吃。糖只放了配方中一半的量，甜度刚好。蛋白打到筷子插进去不会倒。。没怎么回缩，应该是烤得比较熟且中途没开烤箱的缘故。

2013-09-03