杏鲍菇炒肉丝

突然觉得做菜炒肉一类的都可以用一个recipe，虽然出来的味道也差不多:
-猪里脊肉顺纹理切
-生抽，生姜，料酒，老抽,糖，腌制1h
-加一勺水，加生粉抓匀
-烧热锅，热锅凉油炒肉（防粘锅）
-重新加少量油，爆葱姜蒜，炒菜，7成熟下肉
-炒熟后关火加盐

2013-08-27