奶油泡芙

上个礼拜让人生气的事儿太多。周末做个泡芙来调整心情～结果还搞错顺序，先把鸡蛋和黄油、牛奶一块儿搁锅里了。。。还好黄油没化，赶紧把牛奶和鸡蛋到出去了，从新加。浪费了三颗鸡蛋，哎，泪目。再加牛奶的时候，又忘记刚刚已经在黄油上洒过一次盐跟糖了，结果又洒一次。。。好在我每次做甜品都减糖减的挺狠的，即使这次撒了两遍糖也不是非常甜。原配方里用的是水，我改成牛奶了。馅儿调了两茶匙抹茶粉进去，平衡我多撒的糖。。。这个方子做直径小于5厘米左右的小泡芙还挺好的，放放也不会塌，大的就不行了。

2013-08-19