玛格丽特小饼

淡淡地在口中化开，却在最后以一丝甜腻不舍纠缠住你的舌齿。
这就是“住在意大利史特蕾沙的玛格丽特小姐”（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 意大利蛋黄松饼）。

据说很久以前在意大利有一个糕点师在做饼干时在心中默默地念着他情人的名字——一位住在意大利史特蕾莎的叫玛格利特的小姐，并将自己的手印按在饼干上，以表达自己忠诚的爱意。
——这就是为什么这款传统法式甜点会以“Italian”开头的原因。

制作小贴：
我是冷冻15分钟，10g/个。另外我觉得烘烤到微微有点上色比较香。:)

2013-08-18