苦瓜炒肉片

第一次炒的，味道非常棒。简单介绍下做法，凉瓜对开成四块再切片，煮开水下凉瓜大火滚三十秒捞起，锅少油烧热小火下肉片炒到半熟开大火放姜片红椒块，爆炒五秒放凉瓜秒香芹继续爆炒十秒左右（爆炒时间根据各自爈灶火力大小延长时间，注意翻炒时要快以至不会烧坏凉瓜和肉片）关小火，放适量的盐和鸡粉大火翻炒十秒左右放少量水煮一下，最后弄点生粉收汁，起锅。
不好意思，哥哥文笔不好，意思就这么个意思了，味道真的很不错，肉片吃起来有姜香，芹香，还有小小的椒香，凉瓜脆而不太苦，感觉很棒，各位不防试做下，谢谢。

2013-08-18