摩卡双色饼干

没加咖啡，做的是巧克力和原味双色饼干。把原料30g鸡蛋看成了3个啊啊啊，第二次加蛋液后不论怎么打发都是蛋油分离的状态，索性直接筛入面粉了。蛋液加多了，面团比较湿润，在冰箱放了一小会儿才比较容易整形。将面团卷成圆筒状后一定要多冷冻一会儿，半个小时不太够，否则切片的时候圆筒面团会被压扁，切出来的不是近圆形。味道还可以啦，不知道是不是心理作用，自己动手做的都好吃！

2013-08-06