烫面轻乳酪蛋糕

第一次尝试烫面轻乳酪，口感确实细腻。但蛋黄液比较容易分层沉淀，冷藏蛋白霜和温热蛋液混合物搅拌均匀时间偏长，导致气泡较多，消泡也有点厉害，出炉冷藏都少许回缩，烤制过程倒是没有开裂。

2013-07-18