土豆炖排骨

回家也做了土豆炖排骨，料足，烧起来色香味齐全，厨房的香味都飘到家门口去了。

上传到网上，朋友们都觉得很赞。



土豆炖排骨的做法  

1.土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
2.切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3.排骨洗净，锅中放水，放入排骨
4.焯水去血沫，沥干水分备用
5.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
6.下入排骨，翻炒几下
7.烹入料酒，加入白糖（糖用于提鲜，少量即可，不宜放多），酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
8.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
9.放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
10.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

2013-07-12