荔枝酒

丁姨在高州摘荔枝的时候，问了当地人荔枝酒的泡法，立刻打电话远程遥控指挥我泡上一罐。当地人说头一天泡上第二天就可以喝了。确实是，荔枝味只要一天就能渗进酒里，香得不得了。可惜从高州荔枝农那里，没有听来关于发酵的事，所以多泡几天后，我的荔枝酒也起了泡泡，我也蛮惊讶的，有一点小担心。但如大牙这则菜谱中所说，发酵后味道也非常好。而且我的这一罐，三个多礼拜后，开始有了很淡很淡的肉粉色，不晓得是不是跟荔枝品种有关系。截至昨天，已经都喝完了，根本来不及放上三个月再喝。。。#酒鬼养成计划#

2013-07-11