黑白巧克力蛋糕卷

本身觉得3只蛋有点少（之前小山配方都是4-5蛋），外加Valrhona朱古力粉真的是消泡神器，虽然怕消泡用的是小山蛋糕卷的混合法结果还是悲剧了...奶油回复室温，不隔冰水，还加了白朱古力后变得难打发，但最后还是成功了。

放到第二天形状扁掉了点，不过Valrhona黑白朱古力的味道即使魔鬼了还是大受好评。

隔了一晚第二天早上吃的时候味道是最正的。放太久的话奶油部分因为白朱古力变得有点硬。

（减糖10克觉得味道刚好，不知道奶油部分白朱古力能不能也减个10g，对我来说还是有点甜）

2013-07-09