Ciabatta夏巴达

#欧包实验室#其实，这张里的这个组织是我期待的效果，我这次犯的错我总结是：1.整形的时候没有在两旁进行挡护，导致湿面团向两边而不是向上发展，所以洞洞走向不对。2.相对我的烤箱来讲，面团太大，应该分割成两个烤，效果肯定比这个好。3.都放进炉了我才发现没有烧水，于是马上烧水浇烤盘，导致我的边边没有很薄脆。4.看到上色深我便保守了，导致面包没有彻底烤透。不过咩，这是我的第一个天然酵种面包，对未来超有信心的。#我养了一瓶天然酵种#

2013-06-28