清蒸鱼

清蒸比目鱼。比目鱼肉质极嫩。很适合清蒸，几乎没刺，肚子也没脂肪。抹盐加料酒腌十分钟，起锅淋一点生抽，不用浇滚油。佐餐：剁椒小料。难点：找到足够大的蒸锅

2013-06-27