不了nini

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嫩姜，豇豆，蒜苔，洋姜，辣椒，胡萝卜，绿花椒。洗净，阴干，导入井水至1/5水位，大颗粒泡菜盐导入，制成坛水，导入各种菜料和坛水交替进行。老坛水的料以姜，辣椒和萝卜为主。泡菜的香料如五香八角桂皮桔皮小茴香等用布袋子装好，放在坛子的中间。最后用白酒封坛。液面淹没过菜料，离瓶口有一定距离，保证发酵后气体有空间。