司康饼

作者： titi的懒人厨房

这是一款传统的英式下午茶点心，材料简单，做法懒人，就算烘焙零基础者也能一举成功。出炉的成品带着浓浓的奶香，外脆内软，实属一款“好吃”“懒做”的英伦风味点心。配上果酱及奶油，佐一杯英式红茶，轻轻松松就能打造出一份带着浓郁异国风情的下午茶。

用料

• 低筋面粉 250g
• 鲜奶 100g
• 无盐黄油 80g
• 泡打粉 8g
• 糖 50g
• 盐 3g
• 鸡蛋 1个

司康饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、泡打粉、糖及盐混合，黄油切碎待软化后加入，充分搓揉成沙子状

步骤 2

鸡蛋打散，一半倒入鲜奶中搅拌均匀，另一半留起备用（用以刷面团用）

步骤 3

将鸡蛋和牛奶倒入黄油面粉中，揉成面团，用保鲜纸包裹醒20分钟

步骤 4

将面团擀成2CM厚的面片，用模具压成一个个圆形面片，刷上蛋液

步骤 5

烤箱预热180度，烤20分钟至表面金黄

步骤 6

食用时趁热，配以各式果酱或奶油，佐英式红茶一杯即可

司康饼的小贴士

1.若用有盐黄油，材料中的盐请省略。 2.糖请按个人口味增减 3.烤箱因品牌、型号、大小等不同，烘焙温度与时间也有所差异，请参考各自的说明书并作适当调整。

菜谱创建时间：2011-11-02 16:43:04