肉末系列之肉末炒茄子

作者： 升官晋爵的晋

用料

• 茄子
• 青椒
• 西红柿
• 葱姜蒜
• 猪绞肉

肉末系列之肉末炒茄子的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用。

步骤 2

茄子切细条。

步骤 3

西红柿切块，青椒切丝儿。

步骤 4

锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香后加入猪绞肉。

步骤 5

翻炒几下至猪肉基本变色时加入花椒面、料酒和少许生抽炒匀。

步骤 6

待肉完全变色后加入西红柿翻炒。

步骤 7

待西红柿开始出汁儿时加入茄子条和青椒丝儿翻炒。

步骤 8

翻炒至茄子开始变软时加入少许老抽上色。

步骤 9

继续炒至茄子完全变软后加盐即可出锅。

肉末系列之肉末炒茄子的小贴士

炒茄子要比起平时炒其他菜要适当多放些油。

菜谱创建时间：2012-12-10 18:55:08