青酱螺丝面

作者： 江姐的做菜笔记

最近爱上吃意面，觉着调料简单，味道又好，主食和蔬菜都齐全了。 自家菜地有罗勒，一直想如何运用，偶尔切蒜片滴几滴香油盐巴拌，非常下饭，但消耗罗勒有限。 于是上网查了一下青酱做法，大都一做就是一罐，对一人食用，量太大，于是调整，做一人份的。 网上的意面，放的油和料太重，不符合我的口味，按照这个方法，只需不多的橄榄油，一小块奶酪，还有蔬菜，坚果，这样一餐，很健康。 今天早上做了一次，非常成功，关键是太好吃啦！吃的盘子都不用洗咯！

用料

• 意大利莫利螺丝面 50-60克
• 罗勒 20克左右
• 大蒜 2瓣
• 奶酪 15克
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 核桃仁 5个
• 西蓝花 适量
• 柠檬汁 少量
• 盐巴 少量

青酱螺丝面的做法步骤

步骤 1

先做配菜。 水开，下西蓝花，稍微烫一下，滤出。 拌西蓝花沙拉：撒少量盐巴，黑胡椒碎，少量橄榄油，一片柠檬挤出汁，拌匀待用。

步骤 2

也可以用意大利醋替代柠檬汁。

步骤 3

新鲜罗勒，采摘一把。 这是一人份。

步骤 4

核桃仁五个烤脆，搓掉外皮。 家里没有松子仁，用现成的核桃仁替代。

步骤 5

把罗勒叶，大蒜两瓣，奶酪一块，，烤脆核桃仁，盐巴适量，橄榄油适量，用破壁机打碎。

步骤 6

这次，只做了一人份，这样吃新鲜。

步骤 7

意大利莫利螺丝面50-60克，开水下锅，放一点盐巴，煮十二分钟，煮熟滤出。 这是一人份。 把打烂的青酱倒入螺丝面中，拌匀。

步骤 8

把拌好的螺丝面倒入盘中，提前拌好的西蓝花沙拉摆在面条旁边。 如果不能吃凉的，入微波炉打30秒，有一点微热，又不影响口感。

步骤 9

太美味啦！

步骤 10

再配一杯咖啡。

步骤 11

吃的盘子都遭刮干净啦！ 完美！

菜谱创建时间：2024-05-18 18:14:24