春天的味道༄「苜蓿菜发面包子」༄

作者： 一颗糖572196

还是要再次感慨一下。。。春天，简直是太幸福啦🥰🥰🥰我爱春天，各种野菜吃不停🤭🤭🤭这不，又采摘来了新鲜嫩绿的苜蓿菜，纯野生无农药💊💊💊尽管放心大胆吃呦‼️‼️༄「苜蓿菜发面包子」༄走起来呀。。。

用料

• 发面团 1份
• 苜蓿菜 2斤
• 猪肉 500克
• 粉条 1把
• 韭菜 1把
• 老豆腐 1块
• 大葱 1根
• 盐 1勺
• 鸡精 2勺
• 十三香 1勺
• 老抽 1勺
• 食用油 4勺
• 黄豆酱 2勺
• 面酱 2勺

春天的味道༄「苜蓿菜发面包子」༄的做法步骤

步骤 1

准备一份发面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

刚采摘的苜蓿菜。

步骤 3

满满一大盆。

步骤 4

多清洗几遍，洗掉泥沙。锅中加水，水开放入苜蓿菜焯水至锅中水开。

步骤 5

捞出过冷水，反复换水直到水温摸起来是凉的就可以啦，浸泡十小时以上，中间换水两次。

步骤 6

粉条用热水泡软，剪碎后加入老抽和一勺食用油，拌匀备用。

步骤 7

葱花，猪肉洗净切丁，韭菜摘洗干净切碎。

步骤 8

老豆腐切丁，锅中加入一勺食用油，油热下入老豆腐炒至金黄色盛出备用。

步骤 9

浸泡好的苜蓿菜挤掉多余水份后切碎。

步骤 10

锅中加入两勺食用油，油热下猪肉炒至变色，加入葱花炒香。加黄豆酱和面酱，炒出酱香味即可。

步骤 11

所有食材一起放入盆中，加入盐，鸡精和十三香。

步骤 12

拌匀。

步骤 13

包包子。

步骤 14

全部做好二次醒发至体积1.5倍大。

步骤 15

冷水入锅，水开后蒸20分钟左右↔️

步骤 16

关火后焖五分钟出锅。

步骤 17

蓬松暄软，咸香可口😎

春天的味道༄「苜蓿菜发面包子」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2024-05-15 11:03:36