红糖馒头

作者： 以晴妈咪爱下厨

记录一下女儿喜欢吃的红糖馒头做法，只要一发无需二发

用料

• 中筋面粉 200克
• 低筋面粉 200克
• 耐高糖酵母 5克
• 泡打粉 4克
• 红糖 100克
• 热水 160克
• 固体猪油 10克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

热水+红糖融化放凉+耐高糖酵母

步骤 2

搅拌桶里放进，中低筋面粉+糖+泡打粉+红糖水+固体猪油一起混合揉面，把面团揉匀揉光滑

步骤 3

现在是夏天温度30左右，我就直接把面团盖上盖子，放厨柜里发酵1小时，面团发至两倍大

步骤 4

取出面团揉掉气泡，分成三份

步骤 5

每份都搓长条，叠放一起

步骤 6

蒸架上刷油，揪面团，直接下锅蒸无需二发

步骤 7

蒸锅加水烧开，把馒头放进锅里大火蒸10分钟关火闷1分钟即可出锅

菜谱创建时间：2024-05-14 10:46:28