茄汁豆腐

作者： 红红私房小厨

用料

• 豆腐 1快
• 鸡蛋 2只
• 蒜末 15克
• 番茄 2个
• 盐 3克
• 葱花 适量
• #碗汁：
• 生抽 12克
• 蚝油 10克
• 玉米淀粉 2克
• 胡椒粉 0.2克
• 水 65克

茄汁豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，放入蛋液中滚一下，让他浑身裹满蛋液

步骤 2

锅中放油，油热放入豆腐（平铺锅中），一面煎至金黄

步骤 3

翻面，将另一面继续煎至金黄

步骤 4

盛出沥油

步骤 5

碗汁所有材料放一起搅拌均匀

步骤 6

锅中放油，油热放入蒜末爆香

步骤 7

放入番茄丁，加入盐中小火炒成番茄汁

步骤 8

放入豆腐翻炒一下

步骤 9

倒入碗汁煮至汤汁粘稠

步骤 10

盛出装盘，撒上葱花

步骤 11

豆腐切块可以薄一些，易煎易入味，我这个有点厚，哈哈！

菜谱创建时间：2024-05-13 16:36:47