假期回来，满盘的快乐也回来了~

作者： 跟着小法吃吃的

满盘的肠仔包 假期归来，满盘的快乐也回来了～ 今儿撸了满盘的肠仔包，再次实现肠仔包自由，很适合朋友家人一起分享。 依旧是经典的甜面团，非常热爱好吃的配方，适合商用，百搭一切~这次是梭型，也蛮好看的。 超级满足 肉肉多的面包总是最受欢迎的^^

用料

• #主面团
• 高筋面粉 1000克
• 鲜酵母 38克
• 盐 12克
• 冰水 430克
• 全蛋液 200克
• 细砂糖 200克
• 黄油（软化） 150克
• 奶粉 30克
• #其他
• 香肠 适量根
• 蛋液 适量克
• 沙拉酱 适量勺
• 蕃茄酱 适量勺
• 干燥香葱碎 适量

假期回来，满盘的快乐也回来了~的做法步骤

步骤 1

主面团把全部材料除了黄油、盐之外加入厨师机，揉到厚膜加黄油和盐，揉出膜。

步骤 2

今日份手套膜 海氏m6厨师机：天🐱hauswirt海氏旗舰店跟客服报小法有蕞低團价。

步骤 3

面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。

步骤 4

分割团圆，每个60g。

步骤 5

整形成梭形。

步骤 6

第二次发酵，温度38度，湿度85%，约30分钟，发酵一倍大。

步骤 7

上火200度下火170度，约15分钟。上色到满意程度可即可。 新艾瑞斯ac90烤箱，是新款层炉哈，🍑新艾瑞斯期间电，报口令【小法】有触底團价3980米。

菜谱创建时间：2024-05-12 17:03:22