肉沫青椒炒茄子🍆

作者： seeya嘉伦

可以是热油版本，也可以做少油（也就是蒸熟茄子）版本

用料

• 茄子 4根
• 青椒 1个
• 肉沫 70克
• 豆豉，蒜末，葱沫
• 酱汁：1勺蚝油，半勺生抽，半勺淀粉，1/3盐1/3鸡精，半勺老抽，半碗水

肉沫青椒炒茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀块，喷一层水，加一勺淀粉，翻拌均匀，再喷水，加淀粉，再翻拌均匀

步骤 2

配菜切好

步骤 3

酱汁备好，1勺蚝油，半勺生抽，半勺淀粉，1/3盐1/3鸡精，半勺老抽，半碗水

步骤 4

所有一切备好

步骤 5

油锅大🔥加热4分钟，油超级热了，放茄子

步骤 6

炸三分钟捞出控油

步骤 7

热锅倒油下肉沫炒变色，下豆豉，蒜末，炒香

步骤 8

下青椒丝，炒熟

步骤 9

下料汁，炒两下

步骤 10

下茄子

步骤 11

翻拌均匀出锅

菜谱创建时间：2024-05-12 11:46:35