巧克力慕斯

作者： 小路Betty

这款慕斯巧克力味香浓，入口细腻！

用料

• 奥利奥饼干 80g
• 黄油 40g
• 牛奶 100g
• 白沙糖 40g
• 可可粉 10g
• 吉利丁 2片（10g）
• 淡奶油 250g

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

奥利奥饼干压碎，黄油微波融化，加入奥利奥饼干碎，混合均匀。

步骤 3

6寸模具底部垫一张油纸，放入混合后的饼干碎，用勺子铺均匀，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 4

加热牛奶，不需要沸腾。

步骤 5

倒入20克白糖搅拌均匀，同时将吉利丁片剪小块加凉白开泡软。

步骤 6

可可粉分三次过筛加入牛奶，每一次都搅拌均匀至无颗粒。

步骤 7

再加入泡软的吉利丁片，放在一旁等待冷却。

步骤 8

将剩余20克白糖加入淡奶油

步骤 9

打发至纹路清新且流动的状态

步骤 10

分两次把可可粉加入淡奶油内

步骤 11

每次都翻拌均匀

步骤 12

最后倒入冷藏好的饼干碎上面，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。

步骤 13

取出冷藏好的慕斯蛋糕，用电吹风吹一下模具四周，方便脱模，不需要吹太久，不然影响外观。

步骤 14

脱模后撒上可可粉就完成了

步骤 15

做好的巧克力慕斯

步骤 16

分成小份

步骤 17

装盘

步骤 18

摆上水果装饰

步骤 19

细腻香滑

菜谱创建时间：2024-04-06 21:25:48