樱花抱抱卷

作者： 小路Betty

春日限定小甜品，樱花抱抱卷，用仙人掌果粉调色，粉粉嫩嫩，是春天的颜色。

用料

• 蛋糕食材
• 低筋面粉 60g
• 细砂糖 30g
• 玉米油 30g
• 纯牛奶 70g
• 奶粉 8g
• 蛋黄 1个
• 蛋白 4个
• 仙人掌果粉 2g
• 奶油食材
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 25g

樱花抱抱卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

玉米油和牛奶混合，搅拌均匀。

步骤 3

加入仙人掌果粉和蛋黄

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

再倒入奶粉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

蛋白分三次加糖，第一次加糖。

步骤 10

打发后第二次加糖，再次打发。

步骤 11

打发至小弯勾

步骤 12

蛋白霜分三次加入蛋黄糊，每次翻拌均匀。

步骤 13

混和好的面糊

步骤 14

面糊倒入28*28烤盘，抹平，轻震两下，烤箱提前预热，上火145度下火135度烤35分钟左右。

步骤 15

用圆形切模切出圆片

步骤 16

放在纸托上，手向内凹，挤奶油（奶油打发：糖分三次加入淡奶油，先高速打发，后低速打发，打发至有纹路，小弯勾状态）先在中心挤一条奶油，再Z字形挤出花纹。

步骤 17

最后放饼干，糖果，花朵做装饰。

菜谱创建时间：2024-04-06 20:30:48