排骨炖土豆

作者： 长康美食

用料

• 排骨 适量
• 生姜 适量
• 土豆 适量
• 葱 适量
• 红线椒 适量
• 蒜末 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒/八角/香叶 适量
• 生抽/料酒/鸡精 适量

排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉水下锅加葱、姜和料酒焯水后捞出备用。

步骤 2

食材准备，大蒜叶和辣椒切段，姜蒜切末，土豆切块泡水备用。

步骤 3

锅内加入油，放香叶、八角、桂皮、蒜姜末、豆瓣酱炒香炒出红油。

步骤 4

倒入排骨翻炒均匀。

步骤 5

加入生抽翻炒均匀。

步骤 6

锅中加热水，大火煮开后转中火焖煮35分钟。

步骤 7

加入适量盐和土豆，继续煮15分钟后加入红线椒，转大火收汁，出锅前加入鸡精和蒜叶炒匀。

步骤 8

出锅！软棉又入味～

菜谱创建时间：2024-04-05 21:47:58