粉葛赤小豆陈皮猪骨汤

作者： 香香私房菜

回南天湿气重，广东人擅长用汤化湿。推荐粉葛赤小豆陈皮猪骨汤，清热化湿，健脾养胃，适合春季饮用。注意粉葛的食用禁忌，如不与杏仁、生冷饮品等搭配，过敏者及特定人群慎食。常喝此汤可缓解湿热，改善脾胃，身体舒适。

用料

• 鲜粉葛1条
• 赤小豆1把
• 陈皮1瓣
• 扇骨1斤
• 食盐小半勺

粉葛赤小豆陈皮猪骨汤的做法步骤

步骤 1

鲜粉葛1条、赤小豆1把、陈皮1瓣、扇骨1斤、食盐小半勺

步骤 2

取新鲜的粉葛1条刨去葛皮，冲洗一下，横刀切成小圈，陈皮1瓣简单冲一下水放到盘中待用。

步骤 3

另取赤小豆1把洗净，放进碗里加入清水,提前浸泡发好。

步骤 4

接着取扇骨1斤冷水下锅，焯过血水后，再冲洗干净表面浮沫。（猪骨选用扇骨，吃起来不油腻，肉质比较有韧性，而且口感很鲜美）

步骤 5

紧接着把所有食材都倒进砂锅里，加入适量的清水。开大火先煮10分钟，再转中小火煮30分钟。

步骤 6

后面起锅前加入小半勺食盐提味，用汤勺搅一搅即可享用。

菜谱创建时间：2024-03-07 07:50:32