茴香小油条（饼）

作者： 小雅美食屋

小油条配火锅吃，油饼配胡辣汤喝。

用料

• 面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 盐 5克
• 泡打粉 2克
• 白糖 5克
• 茴香 适量
• 鸡蛋 1个
• 温水 150克
• 食用油 少许

茴香小油条（饼）的做法步骤

步骤 1

把用料搅拌成稠面团儿等待醒发。（小油条不要醒发太久了，太久炸出来的小油条是软的。做油饼就无所谓了。）

步骤 2

醒发后以后排气擀成薄片。

步骤 3

切成长条状。

步骤 4

油温六成热下锅，炸至金黄酥脆即可。

步骤 5

也可以用做炸油饼（油饼是加入200克温水，其它不变）手上抹油，揪成小剂子，放盘里再按扁，中间扎洞。锅内油温 6 成热下锅，炸至金黄酥脆出锅即可。

菜谱创建时间：2024-03-03 22:59:02