1⃣️玉米油加牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄2个搅拌均匀
2⃣️蛋清+柠檬汁+白糖+玉米淀粉,打发至提起有硬挺小尖角状,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,装入裱花袋,挤入烤盘上,烤箱提前预热,烤箱150度25分钟转160度6分钟左右,取出放凉备用。 3⃣️软化的黄油+白糖+盐打发均匀,常温淡奶油分6次倒入并充分打发均匀,装入裱花袋。
4⃣️取一片蛋糕胚挤上老奶油,再盖上一片蛋糕胚,蘸上巧克力液,并用巧克力液画上表情即可。