黑松露焗山药(拌饭超级香!)

作者： Wyh陽

偶然在餐厅点了一份，简直不要太上头，一下子吃了好些，这次准备了黑松露酱和山药，准备自己复刻一下，自己改了一下，也是超级好吃呢!!!

用料

• 山药 一根
• 黑松露酱 两大勺
• 橄榄油 适量
• 蒸鱼豉油 两勺
• 酱油 微量(上一丢丢色用)
• 黑胡椒 适量(现磨最佳)
• 整颗蒜粒 几颗
• 蒜末 一把(不用太碎，大概切碎)
• 葱 两根
• 小米椒 半个

黑松露焗山药(拌饭超级香!)的做法步骤

步骤 1

准备山药洗净，切长条状，泡冷水，过几遍(备用时可以滴几滴醋防止变色)，切蒜末，葱花，小米椒备用

步骤 2

在锅里放末过山药量的水，水开焯水两分钟左右(三分钟大概是软糯的口感也是蛮好吃的，看个人喜好噢)，焯完水后可以用厨房纸擦干备用(防止后一步会炸)

步骤 3

准备一个锅(我用的小砂锅)，锅热后放橄榄油，放入整个的蒜至金黄，加入蒜末、小米椒，炒香后加入山药(迅速搅拌)，可以关火，然后加调料【蒸鱼豉油、酱油、黑松露酱、黑胡椒】拌匀，开火，加入香葱

步骤 4

盖上盖子，开小中火🔥，焖两分钟出锅(中途可以撒点葱花)

步骤 5

超级好吃呀，最后快吃完了，把米饭🍚拌进锅里，来个黑松露山药拌饭，真是太香啦!!!

菜谱创建时间：2024-02-22 13:08:11