杏仁曲奇

作者： Mary-玛丽

跟着爱理不理DeeeeeJ这个方子做了曲奇，谢谢！

用料

• 牛奶 40克
• 细砂糖 80克
• 黄油 160克
• 低筋面粉 200克
• 盐 2克
• 杏仁粉 40克

杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

备齐所有食材。没有杏仁粉就用同样的低筋粉代替。

步骤 2

牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用。 （我是隔水加热的）

步骤 3

黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度！

步骤 4

电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水（就是步骤一的牛奶加糖！！）继续电动打蛋器打发，直到有光泽～（很关键的一步，后面不好挤，花纹不立体就是因为这里没做到位！！）

步骤 5

黄油加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉，搅拌均匀～

步骤 6

烤盘上垫烤纸！ 曲奇放入裱花袋，挤在烤盘上的方法： 1）现在是冬天，用手揉捏裱花袋里的面团，等到感觉里面的面团柔软有流动性就可以挤了！（这是我挤破好几个袋子得出的结论！） 2）用刮刀将面团挤压到前端 3）一只手捏住表花头和裱花袋（裱花袋不容易弄破），另一只手挤压出花

步骤 7

送入烤箱，上下火，中层，160度15分钟。

步骤 8

出炉

步骤 9

晾凉

菜谱创建时间：2024-02-13 18:21:46