花生酥

作者： 曾经往事_ad

用上小美，这个就是超级简单的美味，配下午茶、当小点心都是好吃的不得了😁

用料

• 去皮熟花生 80克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 80克
• 花生油/玉米油 100克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2.5克或1/2茶匙
• 小苏打 1/4茶匙或1克
• 黑芝麻 适量

花生酥的做法步骤

步骤 1

100 克花生油+80克糖粉，1颗鸡蛋清（蛋黄留下待用）1分钟/速度3打发。

步骤 2

加入200克低筋面粉、80克去皮脆熟花生，1/2茶匙泡打粉，1/4茶匙小苏打，1分钟/速度3.5。

步骤 3

喜欢吃细腻口感用速度4；我喜欢有点颗粒感的，用的速度3.5

步骤 4

完成后检查能手捏成团。 （加少许油或粉调整干湿状态）我这个比例刚好能用点力就可捏成团。

步骤 5

分为约18克/个左右的面团

步骤 6

顶部刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻，间距摆放。

步骤 7

170度/20-22分钟。

步骤 8

凉透后酥脆好吃的花生酥😋

步骤 9

20秒/速度6将熟花生切成花生碎

步骤 10

花生酥沾上鸡蛋液，再沾上花生碎，170度/22分钟烤制

步骤 11

成品

花生酥的小贴士

烘焙时间与花生酥成团的厚薄有关；越薄烘焙时间越短。

菜谱创建时间：2024-01-08 13:01:42