蒜蓉辣酱(一次就成功)

作者： 小娟娟热爱生活

最近特别想吃蒜蓉粉丝，市面上买的蒜蓉辣椒酱又不辣，而且太咸了。 琢磨着就自己做在网上下单了小米辣和大蒜。 就网上搜索一下，决定今天动手做了，而且一次就成功了。

用料

• 蒜 250g
• 辣椒 250g(少一二十克不要紧)
• 甜面酱 50g
• 白醋(或米醋) 25g
• 生抽 25g
• 白糖 30g
• 盐 10g
• 油 200g

蒜蓉辣酱(一次就成功)的做法步骤

步骤 1

250克大蒜用绞肉机打成碎末，不要打太久了，大概三五秒钟。

步骤 2

把大蒜搅碎之后再搅辣椒。这样辣椒直接放在绞肉机里面。(可以少洗一个盘子)

步骤 3

图片中的铁碗里面装的是白醋，家里只有白醋，有米醋的可以用米醋。还有食用油，忘记拍里面了。 所有的准备工作都做好再开始烧热油。

步骤 4

油烧八九成热，倒入一半的蒜末。中小火煸个5分钟。

步骤 5

倒入所有的辣椒末。(视频中所有的辣椒和大蒜，我是用绞肉机绞的。) 还是中小火，大概炒个三五分钟左右。

步骤 6

倒入调好的复合料汁。中小火大概加热个三分钟到5分钟左右。烧开之后转小火。(这里可以尝试味道的咸淡，可以根据自己的口味添加盐)

步骤 7

关火之后，倒入剩下一半的蒜末。

步骤 8

最后的晾凉了之后装入瓶中。瓶子我用开水消毒过。 放冰箱至少可以保存半个月到一个月。一般的消耗快的，大概半个月就可以吃完。

菜谱创建时间：2023-11-28 18:03:20