圣诞巧克力树皮面包

作者： 爱生活的馋猫

圣诞节即将来临，这款酥脆绵软融为一体的巧克力树皮面包吃起来真的太妙了~浓郁的巧克力酱和可可酥香入口回味无穷，难怪上架空~做法分享给大家，此配方可进行二次发酵，味道也超好吃哦~学会了记得交作业呀~

用料

• 酥皮：鸡蛋 40克
• 酥皮：黄油 75克
• 酥皮：低筋面粉 140克
• 酥皮：糖粉 62克
• 酥皮：可可粉 10克
• 面包体：黄油 50克
• 面包体：细砂糖 65克
• 面包体：牛奶 180克
• 面包体：蛋液 48克
• 面包体：食盐 2克
• 面包体：奶粉 10克
• 面包体：高筋粉 400克
• 面包体：干酵母 5克

圣诞巧克力树皮面包的做法步骤

步骤 1

酥皮里的蛋液+黄油混合均匀，倒入粉类拌匀

步骤 2

最后成团后，包住冷藏松弛半小时

步骤 3

除黄油，干酵母以外的将面包体里的材料放入厨师机，揉到粗膜后加入黄油和酵母糊揉到手套膜

步骤 4

平均分成12份，冷藏备用

步骤 5

取一个面团，擀成长10CM的长舌状

步骤 6

由上而下卷起，捏紧收口

步骤 7

将酥皮材料分成12份，擀成11CM款的方形，放上面包体，裹好

步骤 8

滚上一层杏仁粉，放在烤盘上，入烤箱发酵到2倍大小

步骤 9

烤箱提前180度预热好，放入烤箱烤16分钟出炉

步骤 10

自然裂开的树皮纹超级好看，挤入巧克力干纳许，吃起来更赞哦！

菜谱创建时间：2023-11-28 00:07:06