双色吐司（巧克力、抹茶蔓越莓）

作者： Canny818

自从跟着Lillian用鲁邦种做了吐司，以后做面包应该都会添加，因为口感真的是糯呀！ 这个方子是我为了消耗冰箱里的淡奶油和冰鲁邦，自己编的。一个是巧克力味的，一个是抹茶蔓越莓，两个450g的吐司盒，两种味道都很不错😏

用料

• 高筋面粉 480克
• 鲁邦种 180克
• 干酵母 4克
• 淡奶油 300克
• 水 100克
• 白砂糖 100克
• 盐 8克
• 可可粉 5克
• 巧克力豆 适量
• 抹茶粉 5克
• 蔓越莓 适量

双色吐司（巧克力、抹茶蔓越莓）的做法步骤

步骤 1

所有材料机揉至手套膜。鲁邦种的活跃度决定干酵母的量，我这次加了4克（想提高发酵速度的也可加量）。没有鲁邦种的可以采用波兰种或者全部都用干酵母。

步骤 2

抹茶粉用少量清水调匀加入四分之一的面团中，揉均匀！

步骤 3

手揉或机揉都可以。

步骤 4

可可粉也是同样操作。

步骤 5

三个面团同时一发。

步骤 6

一发到2倍大。

步骤 7

可可粉面团一发完毕。

步骤 8

抹茶粉面团一发完毕。

步骤 9

把白色的面团一分为二，四个面团揉圆松弛15分钟。

步骤 10

取出一块白面团擀成长方形。

步骤 11

巧克力面团擀成略小于白色面团的长方形。

步骤 12

抹茶的也一样。

步骤 13

可可粉面团叠在白面团上，均匀铺上巧克力豆。

步骤 14

抹茶面团叠在另一块白面团上，均匀铺上蔓越莓干。

步骤 15

由上到下卷起来。

步骤 16

收口。

步骤 17

收口向下，放入吐司盒中。

步骤 18

二发至九分满。

步骤 19

放入预热好的烤箱中。上火170，下火200（按不同烤箱脾气来调整）

步骤 20

出炉后震一下再脱模。

步骤 21

晾凉。

步骤 22

凉透了再切。

步骤 23

我家那位等不及了，没凉透就去切了😤

步骤 24

抹茶蔓越莓的也好吃😋

步骤 25

拍个合照🤗

菜谱创建时间：2023-11-10 04:35:29