买回来的白菜一片片的撕开,把白菜表面的水分晾干 找一个瓶子无水无油洗干净,无水无油的锅水烧开,开水倒在装有白菜的器皿里,上面压一个小石头,防止白菜飘起来腐烂
无水无油的器皿 白菜表面的水晾干 开水,是开水