粘耗子

作者： 品滋玩味

用料

• 糯米粉 500克
• 豆沙 适量
• 水 400克
• 紫苏叶 适量
• 食用油 少许(刷紫苏叶用)

粘耗子的做法步骤

步骤 1

婆婆家种的紫苏叶长的真壮哦，采摘点做粘耗子，美味啊😋

步骤 2

新鲜紫苏叶

步骤 3

肥厚的紫苏叶，比我手掌还大哦😊

步骤 4

紫苏叶洗净

步骤 5

平铺晾干水份。

步骤 6

500克糯米粉(我用的水磨糯米粉)+400克水和成这样的面团。

步骤 7

豆沙(我是自己煮的豆沙馅儿，压的不是很碎)团成球状，大小根据自己的紫苏叶来决定。(最初团成圆柱状，发现还是团成球状才好包😐)

步骤 8

豆沙馅儿团好。

步骤 9

取一块糯米面团，比豆沙馅团要大些，团成球状。

步骤 10

摁压成片。

步骤 11

包上豆馅儿。

步骤 12

虎口收拢法包好。

步骤 13

团成圆柱状。

步骤 14

紫苏叶刷油。

步骤 15

包上刚刚团好的糯米面团。

步骤 16

叶子大，这样卷起来。

步骤 17

依次包好，摆放到蒸笼里。

步骤 18

水开放进锅中，开锅十分钟后就熟了。

步骤 19

取出，捡入盘中，捡时把多余的叶子直接包到后面这样更好看。

步骤 20

这是小点的苏子叶包的。

步骤 21

白白胖胖的哦！

步骤 22

咬一口糯糯的，带着淡淡的紫苏叶香，好吃😋

菜谱创建时间：2023-09-17 12:28:27