可以开店的香辣脆木瓜丝

作者： ZV儿

吃过一次同事送的凉拌木瓜丝，惊艳于它的味道与口感，拌饭拌面拌粥简直是一绝，赶紧求来了食谱研究改良了做了好几次，一次比一次好吃，食材简单味道超赞，你也一起来试试吧！

用料

• 干木瓜丝 500g
• 生姜 500g
• 大蒜 500g
• 老干妈 一瓶
• 陈醋 2勺
• 香油 5勺
• 小米辣或朝天椒 半斤（能吃辣的放1斤）
• 生抽 1.75升一瓶
• 黑芝麻 50g
• 黄冰糖 20g

可以开店的香辣脆木瓜丝的做法步骤

步骤 1

步骤1:将木瓜丝淘洗三遍（喜欢吃脆的5分钟内快速洗，喜欢吃偏软的泡3分钟再洗），用尽吃奶的力气把水分挤干，然后晾干水分，有太阳可以晒干水分，我是在傍晚的窗外吹了一个半小时。

步骤 2

步骤2:将生姜去皮，大蒜子剥皮，辣椒洗干净，再去蒂， 一起放外面晾干水分，晾干后用搅拌机切好备用（可以把冰糖放搅拌机里一起切碎），我用的这种搅拌机特别方便

步骤 3

步骤3：将搅拌机里的辣椒末，生姜末，大蒜末、冰糖末放一起，放入一瓶生抽、一瓶老干妈、5勺香油、2勺陈醋、50g黑芝麻，全部搅拌均匀，再加入晾干水分的木瓜丝里反复搅拌（一定要带手套哦！） 腌半小时装瓶，密封3~4天就可以吃啦！

步骤 4

特意pdd买的小瓶子，送朋友看着挺像回事吧？😄

步骤 5

来个全家福，同事们都超级爱吃，中午一顿就能干半瓶！

菜谱创建时间：2023-09-14 18:52:31