甜姜烧猪肉

作者： 呱呱呱呱

入秋一周了，高温还没有要降的意思，食欲不振的时候就想吃姜烧猪肉，姜汁烧猪肉虽是道荤菜，但姜味浓郁去腥开胃，整道菜是清爽带甜口的，特别适合这个季节吃，食材简单制作方便吃起来完全不会腻，经常出现在我家日常菜单里，偷懒的时候配个米饭也是丰盛的一餐了。 江浙一带好鲜甜口，除了糖醋风味主打的菜式外，别的家常菜里经常需要放糖来提鲜，自从开始坚持轻食，控糖就成了必修的功课，可是口味这东西也不是说改就能改，吃惯了甜口菜总觉得不放糖不是那么回事儿，近期看太古糖出了罗汉果代糖，冲着它们家是制糖界老牌子，从以前的方糖、白砂糖到糖粉，在喝咖啡和烘焙路上一直伴随多年，百年品牌品质有保障，太古的罗汉果代糖天然成分，配料表只有赤藓糖醇和罗汉果甜苷比较干净，作为日常代糖，0糖0卡0脂肪，在控糖路上轻松实现减糖不减甜，推荐大家可以试试哦。

用料

• 猪梅肉 350g
• 太古罗汉果代糖 15g
• 生抽 25g
• 米酒 25g
• 鲜姜 15g
• 白洋葱 1个
• 圆白菜 100g
• 小番茄 2-3颗
• 熟白芝麻（可省略） 适量

甜姜烧猪肉的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材；

步骤 2

最近家里做甜口菜都用太古罗汉果代糖，这款糖色泽晶莹洁白，肉眼看起来与普通白砂糖没有区别，配料表简单，只有赤藓糖醇和罗汉果甜苷，甜度也和普通砂糖接近，平时做菜的时候放多少糖量这个也放差不多的量就可以啦；

步骤 3

白洋葱对半切开，半个切丝儿半个擦成蓉，姜也擦姜蓉，球菜切细丝，小番茄对半切；

步骤 4

猪梅花肉切薄片备用；

步骤 5

将猪梅花肉用1/3的姜蓉、所有白洋葱蓉和一半米酒混合腌制半小时；

步骤 6

我们来调一个甜口酱汁：将剩余2/3的姜蓉、一半米酒倒入碗中，加入生抽和太古罗汉果代糖，混合均匀；

步骤 7

锅中倒少许油，将半个切丝的白洋葱炒软捞出备用；

步骤 8

无需洗锅，继续放入腌好控干水份的猪梅肉，煎炒至表面金黄；

步骤 9

加入白洋葱继续翻炒均匀；

步骤 10

倒入调好的酱汁以及腌肉的料汁，调大点火力将汁水稍微收干即可；

步骤 11

盘中一边垫好包菜丝，再盛入姜汁烧肉，表面撒白芝麻，装饰好小番茄就可以开动啦；

步骤 12

姜味浓郁，甜甜的超级开胃，太古罗汉果代糖的甜味吃起来非常自然，和普通白砂糖几乎没有差别；

步骤 13

配上一碗米饭，那叫一个绝！

甜姜烧猪肉的小贴士

猪肉可以直接使用涮火锅的薄切猪肉，部位可以是五花肉可以是里脊肉都可以。

菜谱创建时间：2023-09-13 11:02:19