复刻小高姐酱牛肉

作者： 基本告别外卖的girl

用料

• 牛腱 1.4斤
• 花椒 一把
• 草果 2个
• 八角 3个
• 桂皮 1个
• 干辣椒 适量
• 洋葱 四分之一
• 甜面酱
• 豆腐乳 两块
• 香叶 4片
• 生姜
• 生抽 270克

复刻小高姐酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1.冷水浸泡三小时（放出血水） 2.用270g生抽浸泡牛腱子隔夜冷藏 3.第二天将牛肉和酱油一起倒入锅中加冷水 放料前去除血沫

步骤 2

4.放入一把花椒，3个八角，一个桂皮 两个个草果（草果去籽），四个香叶 5个干辣椒（陈皮、山楂可放可不放） 三四粒冰糖，加160克甜面酱，两块白腐乳 5.小火两个半小时 6.晾凉放冰箱冷藏一宿

菜谱创建时间：2023-08-23 14:44:12