🌹玫瑰鲜花饼 | 层层起酥,唇齿留香❗
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✅此配方能做12个鲜花饼
📋材料:
✅油皮:
中筋粉100克
白糖10克
猪油35克
冰水50克
✅油酥:
低筋粉80克
猪油40克
✅鲜花馅:
玫瑰酱150克
熟低筋粉20克
熟糯米粉20克
白芝麻10克
⭐碎碎念:
1️⃣玫瑰酱有分糖玫瑰酱和纯玫瑰酱,我用的是糖玫瑰酱,所以甜度会比较高。
2️⃣鲜花馅加熟糕粉是为了降低玫瑰酱的甜度,喜甜的可减少一半熟糕粉。
3️⃣不想鲜花饼上色过深的,烤到一半时间就加盖锡纸。
菜谱创建时间:2023-08-02 15:41:47