水煮肉片

作者： 张大胖的伙食

用料

• 猪肉 适量
• 任何蔬菜都可以，按自己喜好来
• 蒜末 适量
• 辣椒末，麻椒 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切片 放入生抽 盐 白胡椒粉 淀粉 蛋清抓拌均匀

步骤 2

抓拌均匀后封一层油 腌制半小时

步骤 3

把准备的青菜洗净切好备用

步骤 4

起锅烧油，先放葱蒜炒香，再放郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，小火炒出红油

步骤 5

炒出红油后，加入适量清水，水量看一下一会儿够煮蔬菜就可以，加盐、味精、酱油、糖、蚝油、尝一下，味道得咸点，调好味后用漏勺把调料捞出。

步骤 6

倒入青菜煮至八分熟，放入肉片，全部放入后先不要扒拉，等10秒左右在打撒，改中火煮两到三分钟，肉片变白就熟了

步骤 7

盛入碗中，锅里烧热油，在肉片上撒些葱花、蒜末、麻椒粒，辣椒粉，油烧开后浇在调料上，滋啦滋啦的太好听了！

菜谱创建时间：2023-06-27 18:23:11