千层发面饼

作者： 张大胖的伙食

用料

• 面团部分：
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 温水 100克
• 油酥部分：
• 面粉 50克
• 盐 2克
• 五香粉 1.5克
• 热油 60克
• 辅料：
• 白芝麻 适量

千层发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母 糖 水混合搅匀后 筛入面粉

步骤 2

揉成面团后盖保鲜膜醒至两倍大

步骤 3

把面粉 盐 五香粉 倒入碗中搅匀 锅中热油 烧开后浇入调好的油酥中搅拌至无颗粒即可

步骤 4

取出揉面，排气，擀成长方形，均匀抹上油酥

步骤 5

把两块面叠压在一起以此类推，最后包好

步骤 6

轻轻的擀压，擀稍微薄点就可以了。不要太使劲擀，不然千层不明显了，擀好后表面抹上水，撒上白芝麻，在轻轻擀两下，为了压实芝麻

步骤 7

放入笼屉，二次醒发20分钟。然后上锅蒸15分钟。蒸熟。 蒸好的千层饼，稍微凉一下。

步骤 8

平底锅热油，放入千层饼小火煎至两面金黄，饼底微硬即可，盛出切成四份就可以了

菜谱创建时间：2023-06-27 17:08:04