红烧肉

作者： 熙熙酱吃不胖

小朋友突然说想吃红烧肉，第二天立马去菜市场挑一块“懂事”的五花肉，小时候吃妈妈做的饭觉得很幸福，哪怕现在远走他乡也常常会想念，可能这就是无可替代的，妈妈的味道吧！趁孩子还没长大，还在身边，极尽所有做好每一顿饭。

用料

• 带皮五花肉 一条
• 冰糖 6-8粒
• 葱姜蒜 适量
• 香料 适量
• 干辣椒🌶️ 2个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备一块“懂事”五花，用刀把皮刮干净，加一勺面粉抓一抓冲洗干净

步骤 2

锅烧热开小火，把皮那面朝下烫2分钟，肉拿起来后，锅再清洗一下

步骤 3

先把食材都准备好备用，有香叶放几片更提味（家里没有了我就没放）

步骤 4

先把肉两面煸一煸，有点金黄了乘起来

步骤 5

煸出的油倒出来可以炒菜用

步骤 6

接下来把冰糖放入锅中炒个糖色，这一步忘记拍了，可以去看红烧肘子那篇

步骤 7

糖色炒好，肉和葱姜蒜香料都倒入锅中，加盐，生抽，鸡精，一点点老抽

步骤 8

清水沫过肉，大火烧开转小火炖煮至汤汁粘稠

步骤 9

这个时候就可以关火了，左邻右舍都能闻到的那种香气扑鼻～

步骤 10

嘎嘎下饭，能多吃两碗米饭🍚，快点做起来！

菜谱创建时间：2023-05-27 15:24:52