油焖小龙虾

作者： 小可爱比较圆润

潜江本地人做的小龙虾，小时候的味道！

用料

• 小龙虾 三斤
• 洋葱 一个
• 生姜 五片切丝
• 大蒜 六瓣
• 花椒 一把
• 桂皮 一个
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 油泼辣子 三勺
• 生抽 一锅铲
• 蚝油 两勺
• 醋 一锅铲
• 菌菇粉 适量
• 料酒 半碗
• 啤酒 三大瓶
• 冰糖 五六颗

油焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

多给油，油热下生姜、大蒜、花椒、翻炒爆香后倒入沥干水分的小龙虾，翻炒直变色后倒入生抽，蚝油，醋，菌菇粉，油泼辣子，翻炒均匀倒入啤酒盖过龙虾，大火煮开，将冰糖丢进去（冰糖我用的小颗粒五颗），盖锅盖小火焖煮15分钟左右，开盖大火煮，丢入洋葱翻匀，可以自己尝下味道，我做的口感是辣中间带微微的甜的那种，汤汁煮至三分之一，就可出锅了。

步骤 2

做龙虾还是自己调味最好了吃了，小时候夏天吃小龙虾是常事，长大后反而不想吃了，不是不好吃，就是吃起来不是那个味了，最后的汤汁拌入面条那真是嗷嗷好吃了！

菜谱创建时间：2023-05-07 21:13:52