不用去山姆就能吃到同款，「杂粮奶酪欧包」在家也能做

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 400克
• 全麦粉 100克
• 盐 10克
• 低糖干酵母 4克
• 黄油 10克
• 水 320克
• 蜂蜜 15克

不用去山姆就能吃到同款，「杂粮奶酪欧包」在家也能做的做法步骤

步骤 1

把主面团的全部原料加入厨师机

步骤 2

搅拌出厚膜状态

步骤 3

搅拌好之后28度发酵一小时

步骤 4

准备一些生的杂粮粒

步骤 5

面团第一次发酵完成之后给他平均分成4份

步骤 6

分割好之后揉搓光滑，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

拿一个面团，手掌拍打面团正面排气之后翻面

步骤 8

底部压薄

步骤 9

上半部分挤上一条奶酪，如果不好挤的话切成条放上去也可以

步骤 10

然后卷起来

步骤 11

做好之后正面沾上杂粮粒

步骤 12

全部做好之后32度发酵一个小时到一个半小时，发酵到1.5倍大小就好了

步骤 13

发酵完在面包表面斜着割三刀

步骤 14

烤箱预热，上温210下温200烤20分钟左右

步骤 15

烤到这种金黄色 如果你的烤箱可以喷蒸汽的话喷一点蒸汽它的色泽会更漂亮，普通烤箱可以在烤的时候把面包表面喷点水

步骤 16

菜谱创建时间：2023-05-03 22:04:47