红糖马拉糕

作者： 熙熙酱吃不胖

马拉糕一直是我的心头好，这次做得除了气孔大些，Q弹松软按压容易回弹，按照这个方子还是很成功的。

用料

• 温水 300毫升
• 木薯淀粉 100克
• 面粉 200克
• 红糖 50克
• 白糖 50克
• 玉米油 10—15毫升
• 泡打粉 3克
• 酵母粉 5克
• 小苏打 2克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

糖用温水冲开，加入酵母搅匀

步骤 2

称好的粉类都倒进去搅拌细腻

步骤 3

搅拌均匀细腻以后追求口感的可以过筛一遍

步骤 4

放至温暖处醒发一个小时左右，体积明显翻倍，就是发酵好了

步骤 5

这时加入玉米油，泡打粉，小苏打，使劲搅拌消泡（以上这些不喜欢可以都不放，下厨本身是件很灵活的事，根据个人喜好做出调整）

步骤 6

模具记得刷油，再把搅拌好的面糊倒进去，用力震两下震出气泡

步骤 7

上锅蒸25分钟，取出表面刷层薄油，放一边凉透

步骤 8

脱模后切成自己喜欢的大小，我可能是搅拌那步搅的不是很到位，导致出现很多气孔，不过不影响口感，喜欢就试试吧！

步骤 9

真的没想到身在他乡，可以自己成功做出心心念念的马拉糕。

菜谱创建时间：2023-04-26 10:48:35