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无油奶酥
🌈外皮松软且有韧劲,内馅儿奶甜奶甜的~
食材简单,美味不简单‼️ 做早餐或练后餐,都很nice~无油低碳还很抗饿,好吃无负担,一次可多做些,冷藏可储存一周,冷冻长达一月‼️ 🌈 姐妹们都要多吃不胖哟‼️
🌟知道你们一定会问【粉类替换】,粉不可随意搭配哦,每款都有其作用,🤏掌握原理,替换不翻车: 1、谷朊粉充当高筋粉,增加面团韧劲,吃起来更像面包(🍁ps:若无🉑️换高筋粉,其余粉不能说不能换,但口感不ok) 2、【椰子面粉➕燕麦纤维粉】为一类,椰子面粉增加吸水性,且用量少(若换其他粉,用量*4);燕麦纤维不参与热量,增加整体粉的量(🍁ps:若不介意口感或吃的惯或没有其中一样粉,也可全用椰子粉或纤维粉或者全麦粉等) 3、洋车前子壳粉能让粉抱团,不易散,同时增加膳食纤维(🍁ps:不建议省,但🉑️换菊粉) 4、无需揉面,只需翻拌到无干粉,发酵半小时,让面团吸饱水再长大些,再次取出就会变得很光滑 🌈我试过用亚麻籽粉代替椰子粉,口感也不错,很香;没有纤维粉也可加些植物蛋白粉(🍁不过这样整体蛋白质会很高,热量也会up,吃的时候注意控制量)