面包部分的食材(除了黄油和盐)全部放入厨师机
揉出后膜后加入盐和黄油
揉至薄而韧的膜(手套膜最佳) 🧡这一步需要注意牛奶最好是冷藏后的,冷藏液体揉面能降低面温
面团平分成6个
分别滚圆,放入烤盘里
温暖湿润的环境下发酵,可以放在烤箱里,开启发酵功能,烤箱里放一碗热水增加湿度 ,发酵至体积1.5倍大
送入预热好的烤箱,海氏i7风炉烤箱参考温度180度20分钟 🧡上色满意后加盖锡纸
🧡奶油奶酪夹心部分 软化的奶油奶酪加细砂糖打发均匀
再加入60度左右的淡奶油打发均匀
装入裱花袋备用
🧡蒜香黄油酱部分 黄油微波炉或者隔水融化成液体
放入其它蒜香黄油酱食材混合均匀即可
🧡组装 面包切成六瓣,底部不切断
缝隙挤入奶油奶酪酱
顶部涂抹蒜香黄油酱,放入烤箱,150度烘烤10分钟